Depois de conhecer mais sobre a gastronomia japonesa, partimos para outra também muito renomada. Todo mundo cita a França como o país da culinária e de lá saíram várias técnicas e costumes. Mas como isso começou? Para falar sobre o assunto, trago de volta minha queridíssima amiga e correspondente de Paris, Bárbara Carmona, que também […]
Comida japonesa aqui no Brasil é conhecida pelo sushi, hot roll, temaki e por aí vai. Só que as opções vão muito além disso! Há uma riquíssima gastronomia japonesa de pratos quentes que todos precisam conhecer. Para falar sobre isso, trouxe Toshi Akuta, ex-chef do Izakaya Matsu e atualmente dono do Amo-te Sando, delivery de […]
Chegamos no nosso segundo episódio Mão de Sal, o formato em que tiro as principais dúvidas dos ouvintes. Estou com Victor Hugo #NoElencoFixo e dessa vez ensinando vocês a usar uma panela de pressão SEM MEDO! Mas, muito além disso, também ensinamos: Os melhores molhos para salada Como usar cominho sem ficar forte Aprenda a […]
Ketchup na pizza, purê no cachorro quente, ovos de páscoa salgados, uva passa…A gastronomia brasileira é polêmica e muitos tópicos dividem opiniões. Para discutir esses grandes assuntos, trouxe aqui Phelipe Cruz do Um Milkshake Chamado Wanda e André Rochadel, duas pessoas com opiniões bem formadas sobre a criatividade do nosso Brasilzão! Hahahahaha. Ouça agora:
Ter um date que a pessoa cozinha é um atrativo pra você? Ou é você que gosta de cozinhar? Aiii, e aquele date que você é agraciada com um café da manhã na cama? Tudo isso e as receitas perfeitas para impressionar são os temas do programa de hoje com Isabel Reis, Taize Odelli e […]
O almocinho básico do brasileiro é rico em nutrientes e é mais que necessário para vivermos bem e saudável. Além de fácil de fazer! Se você é novo na cozinha, pega na minha mão que hoje estou com Rui Morschel, parceiro de MasterChef e um excelente educador gastronômico para te ensinar a fazer o prato […]
Nos dias nublados, nas fossas da vida ou até por simples vontade, a gente sempre corre atrás de um docinho! Que tal saber como fazer vários doces em casa na maior facilidade do mundo? Pois bem, essa é minha missão com Hugo Merchan, o viciado em doces! Olha só as receitas que estamos ensinando: O […]
A frigideira é a sua melhor amiga na cozinha, sabia? Com uma frigideira boa, você consegue fazer pratos ótimos e práticos para todas as refeições do dia! Meu #ElencoFixo, Victor Hugo Garcia, está comigo para te ajudar a ter a frigideira ideal e ainda te ensinamos pratos ótimos para fazer e como aproveitar bem os […]
Nós temos essa ideia de que churrasco é coisa para nossos pais, avós, homens da família cuidarem. Mas que tal nós mesmos nos apoderarmos da churrasqueira? Pode parecer complicado acender um carvão, assar uma carne, frutas e vegetais, mas não é! Estou com Lígia Karazawa, chef de cozinha e consultora gastronômica, para me ajudar nessa […]
O Brasil é enorme e a nossa culinária é riquíssima! Por isso, o Bonde Boca começa agora a fazer especiais para explorar os pratos típicos das regiões do país. O primeiro programa é sobre minha terra de origem, o Pará, e nada mais justo que trazer meus vizinhos, Marina Santa Helena do Wanda e o […]
As feiras de bairro parecem um mundo paralelo, um mercado à céu aberto cheio de opções, barulho, frutas, legumes, acessórios, peixes, pastel…MEU DEUS! Mas calma, eu cheguei e vim te ensinar a como tirar o máximo de proveito das feiras. Desde o horário certo, dicas para pechinchar, como avaliar frutas, legumes e hortaliças e até […]
Ser vegano é uma bandeira que envolve o que comemos, o que consumimos, o que vestimos, o que apoiamos e muito mais. É algo cheio de mitos, verdades, preconceitos e julgamento. Neste programa recebo Victor Sanches, do RotaVEG, para explicar vegetarianismo, veganismo, alimentação plant based e como começar a ter hábitos sem carne e violência […]
Já que não posso entrar na cozinha de vocês e ajudá-los a cozinhar, que tal eu trazer aqui as dúvidas mais comuns que surgem na cozinha? Por isso, inaugurei aqui o quadro “Mão de sal” para esclarecer suas questões gastronômicas! Hoje faço um grande guia sobre facas de cozinha, ensino a fazer um molho à […]
Aproveitando esse clima de ano que está começando, bateu a nostalgia das férias da escola. Por isso, esse é um programa só com receitas daqueles lanchinhos rápidos que a gente faz para assistir TV, jogar videogame, ficar à toa! Nada melhor que a participação de quem viveu esses momentos comigo, minha irmã, Camila Duarte! Damos […]
Ai que saudades de poder viajar para um monte de lugares! Mas, enquanto não podemos, a gente relembra com Luiza Junqueira, do canal Tá Querida, e Camila Emidio, todos pratos que conhecemos quando pegamos a estrada ou um avião para desbravar o mundo. Tem culinária internacional, gastronomia de vários lugares do Brasil e até aquele […]
Morar fora do Brasil é sempre encarado como um auge de vida, mas existem muitos perrengues quando falamos de comida. Ter que abandonar costumes alimentares para abraçar uma culinária totalmente nova dá muita saudade e, às vezes, pode ser difícil se adaptar. Mas também há suas vantagens. Para falar sobre isso, estou com Lucas Manete […]
Feliz natal, bonde! Acharam que nosso especial havia terminado? Pois bem, trouxe Bárbara e Victor Hugo para um bônus extremamente necessário: como aproveitar as sobras da ceia para vir com novas receitas e evitar o desperdício e não jogar comida fora. Estamos dando receitas para usar todos os elementos da sua ceia. Tem torta de […]
Chegamos à parte final do nosso especial de Natal com participação da minha amiga talentosíssima, Bárbara Carmona. Você já foi ao mercado, já pensou na sua ceia, mas falta um detalhe: qual será aquele docinho gostoso que vem no final? Neste programa, te ensinamos a fazer três receitas fáceis e chiques: Pain Perdu (rabanada francesa), […]
No programa passado eu e Bárbara Carmona ajudamos vocês a preparar as compras para a ceia. Hoje, é hora de começar a prepará-la de fato!! Nessa segunda parte, damos várias receitas salgadas que são o suficiente para montar uma bela mesa, muito chique e sem complicações. Vamos ensinar a fazer: caviar de beringela, molho de […]
Dezembro chegou, ou seja, está aberta a temporada de Natal! O Bonde Boca preparou um SUPER especial em três partes para te ajudar com a ceia e, nesse primeiro episódio, a gente te ajuda a pensar com antecedência. O que você precisa comprar e preparar antes de tudo? Estou com minha amiga Bárbara Carmona, também […]
Saiu da casa dos pais, foi desbravar o mundão de morar só e não entende absolutamente nada de cozinha? Se perde e entra em pânico só de entrar no mercado para abastecer a geladeira? Não sabe nem como fritar um bife, temperar uma carne, nada?? Esse programa é pra você!! Dantinhas, nosso querido editor, tem […]
Retomando nossos especiais sobre nossa evolução na cozinha em 2020, é hora de saber como Phelipe Cruz e Gorky estão explorando os dotes culinários! Eles compartilham dicas úteis que aprenderam, receitas que exploraram e deram certo e ainda fizeram uma lista de restaurantes favoritos que entregam perfeitamente por delivery! No final, dou a receita de […]
Páginas e canais de culinária transformaram a forma como cozinhamos e o Tastemade foi o divisor de águas ao fazer os famosos vídeos mostrando apenas mãos preparando comida. Mais do que nunca, várias receitas de todas as partes do mundo estão disponíveis para vermos quando quisermos e hoje falo disso com Frederico Leonardo Dora e […]
O mundo dos temperos é amplo, cheio de possibilidades e extremamente necessário para dar sabor à comida. Mas como saber que estamos fazendo a escolha certa ao encarar aquelas prateleiras gigantescas com tantas opções? Estou com Victor Hugo, meu companheiro de MasterChef, para falar das combinações que mais dão certo e quais temperos tem uso […]
2020 tem sido um ano atípico para todos e a pandemia com certeza mudou a nossa forma de comer. Mas como ficou a forma de cozinhar dentro de um restaurante? Muitos lugares passam por crises, reestruturaram equipes, inovaram em delivery e por aí vai. Estou em Esther Weyl e Lucas Rodrigues para entender isso tudo. […]
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